در این روش از یک قهوه جوش به نام موکاپات استفاده می کنیم.

عکس موکاپات را در زیر می بینید.

موکاپات ها معمولاً در اندازه های مختلف وجود دارد. از یک کاپ تا شش کاپ.

منظور از تعداد کاپ، تعداد فنجان اسپرسویی است که موکاپات درست می کند.

مثلاً موکاپات یک کاپ در هر بار یک فنجان اسپرسو می دهد و موکاپات سه کاپ، سه فنجان.

فنجان اسپرسو از فنجان چای‌خوری کوچک‌تر است.

قهوه‌خورهای حرفه‌ای در کافی‌شاپ‌ها به فنجان اسپرسو، می‌گوین شات.

موکاپات وسیله ساده‌ای است.

یک مخزن آب دارد و یک ظرف برای ریختن پودر قهوه.

مراحل درست کردن اسپرسو با موکاپات

فرض کنید یک موکاپات سه کاپ داریم و می خواهیم سه فنجان اسپرسو درست کنیم.

برای سه کاپ اسپرسو، به سه قاشق چای‌خوری پُر، پودر قهوه نیاز داریم.

شروع می کنیم:

دستگاه را باز کنید، در قسمت پایینی آن آب بریزید.

دقت کنید آب باید تا زیر سوپاپ ریخته شود نه بیشتر.

در سبد قهوه، سه قاشق غذاخوری پودر قهوه بریزید.

قهوه را در وسط آن جمع کرده و به صورت یک کوه در بیاورید. پودر قهوه را نکوبید.

حالا قسمت بالایی آن را ببندید و روی شعله ملایم گاز بگذارید.

پس از چند پنج دقیقه از صدای آن متوجه خواهید شد، که قهوه در قسمت بالایی دستگاه در حال جمع شدن است.

اگر در موکاپات را بردارید می توانید درست شدن اسپرسو را ببینید.

اسپرسوی شما آماده است.


مطالب پیشنهادی :

معرفی انواع دوچرخه ها

هتل های لوکس ایران

نکات تمیز کردن دیوار