طرز تهیه سوپ تره فرنگی  : یکی از غذاهایی که در فصل بهار بسیار می‌چسبد سوپ است. مخصوصا در این فصل به دلیل تغییرات ناگهانی آب و هوا ممکن است دچار سرما خوردگی شویم و بیشتر از هر زمان دیگری به سوپ نیاز داشته باشیم تا حالتان را خوب کند و سرحال شوید. سوپ تره فرنگی و سوپ شیر از سوپ‌های پر طرفدار و خوشمزه هستند و همینطور جفت آن‌ها بسیار مفید هستند.

مواد لازم

سیب زمینی ۳ عدد متوسط

تره فرنگی ۴ بوته

هویج ۲ عدد

پیاز ۲ عدد متوسط

شیر ۱ لیوان

خامه صبحانه ۱ بسته

آب مرغ ۴ لیوان

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

دستور پخت سوپ تره فرنگی

مرحله اول

ابتدا آب مرغ را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه سیب زمینی را ریز خرد می کنیم و با آب سرد به خوبی می شوییم تا نشاسته های روی بافت سیب زمینی از بین برود، سپس به آب مرغ اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه هویج را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد میکنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سیب زمینی و هویج با حرارت ملایم بپزند. در ادامه تره فرنگی را به صورت ریز خرد می کنیم و داخل یک تابه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

پیازها را هم به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه روغن زیتون به تابه حاوی تره فرنگی اضافه می کنیم. تابه را روی حرارت قرار می دهیم و ۱۰ دقیقه پیاز و تره فرنگی را به همراه کمی زردچوبه روی حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم تا سبک شوند.

مرحله چهارم

حالا مخلوط پیاز و تره فرنگی را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم تا به همراه سیب زمینی و هویج بپزند. پس از اینکه تمام مواد سوپ به خوبی پختند نمک و فلفل سیاه سوپ را اندازه می کنیم و سوپ را به وسیله میکسر یا مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم.

مرحله پنجم

حالا مجددا سوپ پوره شده را به قابلمه بر می گردانیم و شیر را به ان اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شیر کمی بجوشد و سوپ به غلظت مورد نظرمان برسد. سپس سوپ را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

مرحله ششم

حالا خامه را در یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس یکی دو ملاقه از سوپ را به ان اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم. سپس به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خامه به خوبی با سوپ یکدست شود.

مرحله هفتم

حالا سوپ ما اماده است و می توانیم آنرا سرو کنیم. برای سرو سوپ هم آنرا داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و چند تکه نان تست برشته داخل سوپ قرار می دهیم. برای تزیین سوپ هم از تره فرنگی و خامه می توانیم استفاده کنیم.


مطالب پیشنهادی :

طرز تهیه قیمه سیب زمینی برای 4 نفر

پاک کردن لاک ژل در خانه

طرز تهیه سوپ ماهیچه

طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ کودک